Тушёная говядина с белой редькой

Name: Тушёная говядина с белой редькой
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 500 g Говядина (вымыть и нарезать кубиками 5–6 см); 1 Белая редька (очистить, вымыть и нарезать кубиками 5–6 см); Коричная кора, Небольшой кусочек; 1 Бадьян; 2 ломтика Лавровый лист; 1 Маленький красный перец чили; 1 Имбирь (раздавить); 2 столовые ложки Кулинарное вино; 2 столовые ложки Светлый соевый соус; 1 столовая ложка Тёмный соевый соус; 3 или 4 Зелёный лук; 1 столовая ложка Мелкая соль

Крупные куски говядины и белой редьки медленно томятся с ароматными специями, в результате чего получается насыщенный, глубокий по вкусу бульон, который согревает и питает.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говядина (вымыть и нарезать кубиками 5–6 см) 500 g

Белая редька (очистить, вымыть и нарезать кубиками 5–6 см) 1

Коричная кора Небольшой кусочек

Бадьян 1

Лавровый лист 2 ломтика

Маленький красный перец чили 1

Имбирь (раздавить) 1

Кулинарное вино 2 столовые ложки

Светлый соевый соус 2 столовые ложки

Тёмный соевый соус 1 столовая ложка

Зелёный лук 3 или 4

Мелкая соль 1 столовая ложка

Инструкции

Бланширование

Вымойте говядину и очищенную белую редьку, затем нарежьте оба кубиками 5–6 см. Наполните большой глиняный горшок водой, добавьте говядину и доведите до кипения. Снимайте кровяную пену, пока бульон из говядины не станет прозрачным.

Тушение

Добавьте в бульон вымытую коричную кору, бадьян, лавровый лист, маленький красный перец чили и раздавленный имбирь. Влейте 2 столовые ложки кулинарного вина, 2 столовые ложки светлого соевого соуса и 1 столовую ложку тёмного соевого соуса. Закройте глиняный горшок и тушите на средне-слабом огне в течение часа.