Заварное тесто
Тесто, приготовленное путём заливания муки кипятком с последующим добавлением холодной воды и масла и замешиванием до однородной гладкой массы. Подходит для изделий, жаренных на сковороде, во фритюре или запечённых в духовке.
Ингредиенты
мука
450 г
кипяток
240 г
растительное масло
16 мл
холодная вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Положите муку в миску, влейте кипяток, равномерно перемешайте палочками и дайте немного остыть. Добавьте холодную воду и перемешивайте, пока не исчезнет влага, затем замесите руками в шар теста.
2
Шаг 2
Добавьте растительное масло.
3
Шаг 3
Продолжайте замешивать, пока миска не станет чистой, руки не станут чистыми, а тесто не станет гладким и блестящим; накройте тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут перед использованием.
