Тушёные куриные лапки с соевыми бобами
Китайский рецепт тушёных куриных лапок с соевыми бобами (黄豆焖鸡爪), включающий соевые бобы, куриные лапки, имбирь, чеснок и нарезанный красный перец чили.
Ингредиенты
соевые бобы
по вкусу
куриные лапки
по вкусу
имбирь
по вкусу
зубчики чеснока
по вкусу
нарезанные красные острые перцы
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Заранее замочите соевые бобы и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Отставьте в сторону нарезанный имбирь.
3
Шаг 3
Вымойте куриные лапки, обрежьте ногти и нарежьте на куски.
4
Шаг 4
Поместите куриные лапки в кастрюлю с холодной водой, бланшируйте их, затем хорошо промойте.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный имбирь и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
6
Шаг 6
Добавьте куриные лапки и обжаривайте, помешивая.
7
Шаг 7
Добавьте устричный соус, светлый соевый соус и тёмный соевый соус по вкусу.
8
Шаг 8
Обжаривайте, постоянно помешивая, до равномерного окрашивания.
9
Шаг 9
Добавьте соевые бобы и обжаривайте, помешивая.
10
Шаг 10
Переложите куриные лапки в глиняный горшок.
11
Шаг 11
Добавьте достаточное количество воды и риса, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
12
Шаг 12
Придавите зубчики чеснока до плоской формы и мелко порубите их.
13
Шаг 13
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
14
Шаг 14
Добавьте нарезанные красные острые перцы и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
15
Шаг 15
Добавьте тушёные мягкие куриные лапки и соевые бобы.
16
Шаг 16
Доведите рис до кипения, затем тушите около 5 минут, пока вкусы не впитаются, а соус не выпарится.
17
Шаг 17
Подавайте.
18
Шаг 18
Подавайте.
19
Шаг 19
Подавайте.
