أقدام الدجاج المطهوة مع فول الصويا
وصفة صينية لأقدام الدجاج المطهية مع فول الصويا (黄豆焖鸡爪)، تتضمن فول الصويا وأقدام الدجاج والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المفروم.
المكونات
فول الصويا
حسب الذوق
أقدام الدجاج
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
فصوص الثوم
حسب الذوق
فلفل أحمر مفروم
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فول الصويا مسبقًا واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
اترك الزنجبيل المقطع جانبًا.
3
الخطوة 3
اغسل أقدام الدجاج، وقلم الأظافر، وقطعها إلى قطع.
4
الخطوة 4
ضع أقدام الدجاج في قدر مع ماء بارد، واسلقها، ثم اشطفها جيدًا.
5
الخطوة 5
سخن الزيت في قدر، وأضف الزنجبيل المقطع وقلّب حتى تفوح رائحته.
6
الخطوة 6
أضف أقدام الدجاج وقلّب.
7
الخطوة 7
أضف صلصة المحار وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة حسب الذوق.
8
الخطوة 8
قلّب جيدًا حتى يتغير اللون بالتساوي.
9
الخطوة 9
أضف فول الصويا وقلّب.
10
الخطوة 10
انقل أقدام الدجاج إلى قدر فخاري.
11
الخطوة 11
أضف كمية مناسبة من الماء والأرز، واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ويصبح طريًا.
12
الخطوة 12
اهرس فصوص الثوم وافرمها ناعمًا.
13
الخطوة 13
سخن الزيت في قدر، وأضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.
14
الخطوة 14
أضف الفلفل الأحمر المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.
15
الخطوة 15
أضف أقدام الدجاج المطهوة وفول الصويا.
16
الخطوة 16
اترك الأرز حتى يغلي، ثم خفف الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتشرب النكهات ويتقلص الصلصة.
17
الخطوة 17
قدم الطبق.
18
الخطوة 18
قدم الطبق.
19
الخطوة 19
قدم الطبق.
