Тушёная курица с шиитаке

Name: Тушёная курица с шиитаке
Total time: 50 min
Ingredients: 500г Курица на кости; 8-10 штук Сушёные грибы шиитаке; 2 ст.л. Растительное масло; 1 маленький кусочек Палочка корицы; 1 штука Звёздчатый анис; 3-4 ломтика Свежий имбирь, нарезанный; 2-3 Сушёные красные перцы чили; 2 стебля Зелёный лук, нарезанный; 2 ст.л. Соевый соус; 1 ст.л. Рисовое вино шаосин; 1 ч.л. Сахар; 1 стакан Вода

Нежные кусочки курицы, тушёные с ароматными лесными грибами в пикантном соусе.

50 мин

Легко

0 в избранном

История

Это согревающее блюдо сочетает в себе земляную глубину восстановленных грибов шиитаке с сочной курицей. Ключ к успеху - сначала обжарить специи в масле, чтобы раскрыть их аромат, а затем обжарить мясо.

Ингредиенты

Курица на кости 500г

Сушёные грибы шиитаке 8-10 штук

Растительное масло 2 ст.л.

Палочка корицы 1 маленький кусочек

Звёздчатый анис 1 штука

Свежий имбирь, нарезанный 3-4 ломтика

Сушёные красные перцы чили 2-3

Зелёный лук, нарезанный 2 стебля

Соевый соус 2 ст.л.

Рисовое вино шаосин 1 ст.л.

Сахар 1 ч.л.

Вода 1 стакан

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте курицу на кусочки размером с укус. Замочите сушёные грибы в тёплой воде до мягкости, затем слейте воду.

Ароматные специи и обжарка

Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте корицу, анис, перец чили, имбирь и зелёный лук. Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте кусочки курицы. Обжарьте мясо, пока оно не побелеет снаружи.

Тушение блюда

Добавьте восстановленные грибы, соевый соус, рисовое вино и сахар в сковороду. Влейте воду и доведите всё до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока курица не будет полностью готова и не станет мягкой.