Тушёная утка кубиками с тофу-кожей

Name: Тушёная утка кубиками с тофу-кожей
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: чистая утка (около 1 кг), половина; 2 тофу-кожа; 10 г куриный жир; 10 г кулинарное вино; 10 г глутамат натрия; 10 г имбирная вода; 7 г соль; жидкий крахмал, по вкусу; 750 г куриный бульон

Нежная утка, нарезанная кубиками, и размягчённая кожура тофу, тушённые вместе в насыщенном бульоне.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

чистая утка (около 1 кг) половина

тофу-кожа 2

куриный жир 10 г

кулинарное вино 10 г

глутамат натрия 10 г

имбирная вода 10 г

соль 7 г

жидкий крахмал по вкусу

куриный бульон 750 г

Инструкции

Шаг 1

Сначала замочите тофу-кожу в тёплой воде до размягчения, затем нарежьте ромбовидными кусочками.

Шаг 2

Вымойте утку, положите в кастрюлю и варите до готовности на 90%. Выньте, удалите кости и нарежьте кубиками.

Шаг 3

Нагрейте вок на сильном огне, добавьте куриный бульон, имбирную воду, глутамат натрия и соль. Одновременно добавьте в суп кусочки тофу-кожи и кубики утки. Когда суп закипит, снимите пену, загустите жидким крахмалом, полейте куриным жиром и подавайте.