Тушёные сушёные гребешки

Name: Тушёные сушёные гребешки
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g промытое мясо сушёных гребешков; 15 g консервированные побеги бамбука (нарезанные мелкими кубиками); 15 g грибы (нарезанные мелкими кубиками); 25 g зелёный горошек; 35 g арахисовое масло (15 г для обжаривания сушёных гребешков, 20 г для обжаривания в вок); 15 g кулинарное вино; 15 g соевый соус; 25 g крахмал (для загущения водным раствором крахмала); 1.5 g глутамат натрия; 50 ml куриный бульон; 15 g зелёный лук (очищенный, промытый, измельчённый); 10 g имбирь (очищенный, промытый, измельчённый); 10 g чеснок (очищенный, промытый, измельчённый); 10 g сахар

Морские гребешки, тушёные в корейском стиле, отличаются насыщенным вкусом и нежным, сочным мясом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

промытое мясо сушёных гребешков 250 g

консервированные побеги бамбука (нарезанные мелкими кубиками) 15 g

грибы (нарезанные мелкими кубиками) 15 g

зелёный горошек 25 g

арахисовое масло (15 г для обжаривания сушёных гребешков, 20 г для обжаривания в вок) 35 g

кулинарное вино 15 g

соевый соус 15 g

крахмал (для загущения водным раствором крахмала) 25 g

глутамат натрия 1.5 g

куриный бульон 50 ml

зелёный лук (очищенный, промытый, измельчённый) 15 g

имбирь (очищенный, промытый, измельчённый) 10 g

чеснок (очищенный, промытый, измельчённый) 10 g

сахар 10 g

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте консервированные побеги бамбука и грибы мелкими кубиками. Очистите, промойте и измельчите зелёный лук, чеснок и имбирь.

Обжаривание сушёных гребешков

Разогрейте вок, влейте 15 г арахисового масла, нагрейте до 80% мощности, добавьте промытое мясо сушёных гребешков, быстро перемешайте и сразу же извлеките из масла.

Тушение

Влейте оставшиеся 20 г арахисового масла в вок, нагрейте, добавьте измельчённые зелёный лук, имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата, добавьте глутамат натрия, равномерно перемешайте, влейте куриный бульон, добавьте мясо гребешков, когда бульон закипит, добавьте побеги бамбука, грибы и зелёный горошек, хорошо перемешайте, добавьте кулинарное вино, соевый соус и сахар, добавьте соль, загустите водным раствором крахмала и подавайте к столу.