Geschmorte getrocknete Jakobsmuscheln

Name: Geschmorte getrocknete Jakobsmuscheln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g gewaschenes Fleisch getrockneter Jakobsmuscheln; 15 g Bambussprossen aus der Dose (in kleine Würfel geschnitten); 15 g Pilze (in kleine Würfel geschnitten); 25 g grüne Erbsen; 35 g Erdnussöl (15 g zum Anbraten der getrockneten Jakobsmuscheln, 20 g zum Rührbraten); 15 g Reiswein; 15 g Sojasauce; 25 g Stärke (zum Binden mit Wasserstärke); 1.5 g MSG; 50 ml Hühnerbrühe; 15 g Frühlingszwiebel (geschält, gewaschen, fein gehackt); 10 g Ingwer (geschält, gewaschen, fein gehackt); 10 g Knoblauch (geschält, gewaschen, fein gehackt); 10 g Zucker

Koreanisch geschmorte Trocken-Jakobsmuscheln, mit einem herzhaften Geschmack und zartem, saftigem Jakobsmuschel-Fleisch.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

gewaschenes Fleisch getrockneter Jakobsmuscheln 250 g

Bambussprossen aus der Dose (in kleine Würfel geschnitten) 15 g

Pilze (in kleine Würfel geschnitten) 15 g

grüne Erbsen 25 g

Erdnussöl (15 g zum Anbraten der getrockneten Jakobsmuscheln, 20 g zum Rührbraten) 35 g

Reiswein 15 g

Sojasauce 15 g

Stärke (zum Binden mit Wasserstärke) 25 g

MSG 1.5 g

Hühnerbrühe 50 ml

Frühlingszwiebel (geschält, gewaschen, fein gehackt) 15 g

Ingwer (geschält, gewaschen, fein gehackt) 10 g

Knoblauch (geschält, gewaschen, fein gehackt) 10 g

Zucker 10 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Bambussprossen aus der Dose und Pilze in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, waschen und fein hacken.

Getrocknete Jakobsmuscheln anbraten

Einen Wok erhitzen, 15 g Erdnussöl zugeben, auf 80 % erhitzen, das gereinigte Fleisch der getrockneten Jakobsmuscheln zugeben, kurz umrühren und sofort abgießen.

Schmoren

Die restlichen 20 g Erdnussöl in den Wok gießen, erhitzen, gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch zugeben, unter Rühren braten, bis es duftet, MSG zugeben, gleichmäßig verrühren, Hühnerbrühe angießen, Jakobsmuschelfleisch zugeben, sobald die Suppe kocht, Bambussprossen, Pilze und grüne Erbsen zugeben, gut umrühren, Reiswein, Sojasauce und Zucker zugeben, Salz zugeben, mit Wasserstärke binden, dann servieren.