Тушеная утиная шея
"Тушеные утиные шейки отличаются насыщенным, пикантным вкусом и мягкой, нежной текстурой, что делает их любимым семейным блюдом."
Ингредиенты
утиная шея
500 г
имбирь
по вкусу
паровой рыбный соус
50 г
рисовый чили
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
холодная вода
500 г
готовые белые кунжутные семена
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте утиные шеи.
2
Шаг 2
Тщательно вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
3
Шаг 3
Поместите утиные шеи в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино, ломтики имбиря и бланшируйте.
4
Шаг 4
Коротко томьте.
5
Шаг 5
Промойте холодной водой до чистоты.
6
Шаг 6
Тщательно слейте.
7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю 50 г парового рыбного соуса, 500 г холодной воды и рисовый чили, затем положите утиные шеи. Доведите до кипения на сильном огне, затем томьте на медленном огне 50 минут, пока соус не уварится.
8
Шаг 8
Снимите с огня, выложите на тарелку и посыпьте белым кунжутом.
9
Шаг 9
Готово, приятного аппетита! 😊
