Cou de canard braisé
Les cous de canard braisés offrent une saveur braisée riche et savoureuse ainsi qu'une texture tendre et moelleuse, ce qui en fait l'un des plats préférés des familles.
Ingrédients
cou de canard
500 g
gingembre
au goût
sauce de poisson à la vapeur
50 g
piment de riz
au goût
vin de cuisine
au goût
eau froide
500 g
graines de sésame blanc cuites
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Préparez les cous de canard.
2
Étape 2
Lavez soigneusement et coupez en petits morceaux.
3
Étape 3
Placez les cous de canard dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez le vin de cuisine et des tranches de gingembre, et blanchissez.
4
Étape 4
Laissez mijoter brièvement.
5
Étape 5
Rincez à l'eau froide jusqu'à ce que ce soit propre.
6
Étape 6
Égouttez soigneusement.
7
Étape 7
Ajoutez 50 g de sauce de poisson à la vapeur, 500 g d'eau froide et des piments de riz dans la casserole, puis ajoutez les cous de canard. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
8
Étape 8
Retirez du feu, dressez dans une assiette et saupoudrez de graines de sésame blanc.
9
Étape 9
C'est prêt, régalez-vous ! 😊
