Тушёный замороженный тофу

Name: Тушёный замороженный тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 350 g Замороженный тофу (нарезанный кусочками); 10 g Грибы шиитаке (замоченные до мягкости, с удалёнными ножками, разрезанные пополам); 75 g Грибы эноки (с обрезанными корешками, бланшированные в подсоленной воде, отцеженные); 75 g Снежный горошек (с удалёнными жилками с обеих сторон, промытый); Кукурузный крахмал (для загустения), to taste; 25 g Растительное масло; 1/2 tbsp Устричный соус; 1 tsp Белый перец; 1/2 tsp Сахар

Потушите замороженный тофу с грибами шиитаке, эноки и стручками гороха; в конце загустите кукурузным крахмалом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Замороженный тофу (нарезанный кусочками) 350 g

Грибы шиитаке (замоченные до мягкости, с удалёнными ножками, разрезанные пополам) 10 g

Грибы эноки (с обрезанными корешками, бланшированные в подсоленной воде, отцеженные) 75 g

Снежный горошек (с удалёнными жилками с обеих сторон, промытый) 75 g

Кукурузный крахмал (для загустения) to taste

Растительное масло 25 g

Устричный соус 1/2 tbsp

Белый перец 1 tsp

Сахар 1/2 tsp

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте замороженный тофу кусочками. Замочите грибы шиитаке до мягкости, удалите ножки и разрежьте пополам. Обрежьте корешки у грибов эноки, бланшируйте их в подсоленной воде и отцедите. Удалите жёсткие жилки с обеих сторон снежного горошка, промойте его и отложите в сторону.

Шаг 2

Разогрейте масло на сковороде. Сначала обжарьте грибы шиитаке, затем добавьте грибы эноки и кусочки замороженного тофу вместе с устричным соусом, белым перцем и сахаром. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и дайте потомиться, чтобы вкусы впитались.

Шаг 3

Добавьте снежный горошек непосредственно перед окончанием приготовления, затем загустите соус кукурузным крахмалом. Как только соус загустеет, выключите огонь и переложите на сервировочную тарелку.