냉동 두부 조림
냉동 두부를 표고버섯, 팽이버섯, 스노우피와 함께 조리고; 마지막에 옥수수 전분으로 걸쭉하게 마무리한다.
재료
냉동 두부 (한입 크기로 자르기)
350 g
표고버섯 (부드럽게 불린 뒤, 꼭지를 제거하고 반으로 자르기)
10 g
팽이버섯 (뿌리를 다듬고, 소금물에 데쳐서 물기 제거)
75 g
스노우피 (양쪽 질긴 줄기를 제거하고 씻기)
75 g
옥수수 전분 (물에 풀어 사용)
적당량
식용유
25 g
굴소스
1/2 tbsp
백후추
1 tsp
설탕
1/2 tsp
조리 방법
1
1단계
냉동 두부를 한입 크기로 자릅니다. 표고버섯을 부드럽게 불리고, 꼭지를 제거한 다음 반으로 자릅니다. 팽이버섯의 뿌리를 다듬고, 소금물에 데친 다음 물기를 빼 둡니다. 스노우피 양쪽의 질긴 줄기를 제거하고 씻어 둡니다.
2
2단계
팬에 기름을 두르고 데웁니다. 먼저 표고버섯을 볶다가, 팽이버섯과 냉동 두부, 굴소스, 백후추, 설탕을 함께 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고, 양념이 스며들도록 졸여줍니다.
3
3단계
마무리 직전에 스노우피를 넣고, 옥수수 전분 물로 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고, 그릇에 옮겨 담습니다.
