Тушёные вешенки

Name: Тушёные вешенки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 г Свежие вешенки; 35 г Сало; 20 г Соевый соус; 15 г Кулинарное вино; 2 г Мелкая соль; 0,5 г Молотый белый перец; 1 г Глутамат натрия; 35 г Чеснок (очищенный и нарезанный ломтиками); 25 г Водный крахмальный клейстер; Бульон (или вода), По вкусу

Тушёное вегетарианское блюдо с нежными вешенками и насыщенным чесночным ароматом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие вешенки 500 г

Сало 35 г

Соевый соус 20 г

Кулинарное вино 15 г

Мелкая соль 2 г

Молотый белый перец 0,5 г

Глутамат натрия 1 г

Чеснок (очищенный и нарезанный ломтиками) 35 г

Водный крахмальный клейстер 25 г

Бульон (или вода) По вкусу

Инструкции

Подготовка и бланширование

Удалите жесткие ножки у вешенок и нарежьте их кусочками, удобными для укуса. Очистите чеснок и нарежьте его ломтиками, затем отложите в сторону. Опустите вешенки в кипящую воду на короткое бланширование, выньте и отложите в сторону.

Приготовление

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте сало и дайте ему растопиться. Добавьте ломтики чеснока и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем влейте кулинарное вино, соевый соус и бульон (или воду). Добавьте вешенки, соль и глутамат натрия, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне, пока вешенки не приготовятся полностью. Загустите водным крахмальным клейстером, переложите на тарелку и подавайте.