Setas de ostra guisadas

Name: Setas de ostra guisadas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Setas de ostra frescas; 35 g Manteca de cerdo; 20 g Salsa de soja; 15 g Vino de cocina; 2 g Sal fina; 0.5 g Pimienta blanca molida; 1 g Glutamato monosódico; 35 g Ajo (pelado y en rodajas); 25 g Mezcla de almidón y agua; Caldo (o agua), al gusto

Un plato vegetariano estofado con tiernas setas de ostra y un rico aroma a ajo.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Setas de ostra frescas 500 g

Manteca de cerdo 35 g

Salsa de soja 20 g

Vino de cocina 15 g

Sal fina 2 g

Pimienta blanca molida 0.5 g

Glutamato monosódico 1 g

Ajo (pelado y en rodajas) 35 g

Mezcla de almidón y agua 25 g

Caldo (o agua) al gusto

Instrucciones

Preparar y escaldar

Retire los tallos duros de las setas de ostra y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Pele el ajo y córtelo en rodajas, luego reserve. Sumerja las setas en agua hirviendo durante un breve blanqueado, retírelas y resérvelas.

Cocinar

Coloque un wok a fuego alto, añada la manteca de cerdo y deje que se derrita. Agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta el vino de cocina, la salsa de soja y el caldo (o agua). Añada las setas de ostra, la sal y el glutamato monosódico, y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las setas estén bien cocidas. Espese con la mezcla de almidón y agua, transfiera a un plato y sirva.