Тушёные свиные ножки с соевыми бобами

Name: Тушёные свиные ножки с соевыми бобами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g свиные ножки (вымытые и нарезанные на кусочки); 100 g замоченные соевые бобы; 10 g сельдерей (вымытый, без листьев, нарезанный кусочками); 1 имбирь (вымытый и нарезанный ломтиками); 1 tsp глутамат натрия; 15 g растительное масло; 2 tsp кулинарное вино; 1 tsp молотый белый перец; 2 tsp мелкая соль

Соя и свиные ножки, томлённые вместе до тех пор, пока бульон не станет молочно-белым, — питательный суп, традиционно ценимый за восстанавливающие и улучшающие красоту свойства.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиные ножки (вымытые и нарезанные на кусочки) 200 g

замоченные соевые бобы 100 g

сельдерей (вымытый, без листьев, нарезанный кусочками) 10 g

имбирь (вымытый и нарезанный ломтиками) 1

глутамат натрия 1 tsp

растительное масло 15 g

кулинарное вино 2 tsp

молотый белый перец 1 tsp

мелкая соль 2 tsp

Инструкции

Подготовка

Тщательно вымойте свиные ножки и нарежьте их на кусочки. Вымойте имбирь и нарежьте его ломтиками. Вымойте сельдерей, удалите листья и нарежьте его кусочками.

Бланширование

Доведите воду до бурного кипения в кастрюле. Добавьте кусочки свиных ножек и кулинарное вино, бланшируйте на сильном огне, чтобы удалить кровь из ножек. При необходимости снимайте пену, затем извлеките ножки и отложите в сторону.

Тушение

Разогрейте растительное масло в кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте ломтики имбиря и свиные ножки, ненадолго обжарьте, чтобы раскрыть аромат. Переложите всё в глиняный горшок, добавьте воду и замоченные соевые бобы, затем тушите на слабом огне около 30 минут, пока бульон не станет молочно-белым.