Тушёные свиные кишки

Name: Тушёные свиные кишки
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g готовые свиные кишки (нарезанные под углом); 6 g соевый соус; 5 g соль; 76 g луково-имбирное масло; 5 g МСГ; 15 g кулинарное вино; 75 g крахмал (для разжижения в жидкий крахмальный раствор для загущения); 1.5 kg куриный бульон; 50 g рубленая кинза; 20 g рубленый чеснок

Традиционное блюдо провинции Шаньдун с насыщенным чесночным вкусом и нежными свиными кишками.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

готовые свиные кишки (нарезанные под углом) 500 g

соевый соус 6 g

соль 5 g

луково-имбирное масло 76 g

МСГ 5 g

кулинарное вино 15 g

крахмал (для разжижения в жидкий крахмальный раствор для загущения) 75 g

куриный бульон 1.5 kg

рубленая кинза 50 g

рубленый чеснок 20 g

Инструкции

Подготовка свиных кишок

Нарежьте свиные кишки под углом, бланшируйте в кипящей воде до полной готовности, затем слейте лишнюю влагу.

Приготовление блюда

Разогрейте луково-имбирное масло, добавьте рубленый чеснок и обжаривайте до появления аромата. Влейте кулинарное вино и соевый соус, затем добавьте куриный бульон, МСГ и соль. Положите свиные кишки в бульон, доведите до кипения на сильном огне, снимите образующуюся пену, загустите разжиженным крахмальным раствором до жидкой консистенции, затем посыпьте рубленой кинзой и подавайте.