Intestins de porc braisés

Name: Intestins de porc braisés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g intestins de porc cuits (tranchés en biais); 6 g sauce soja; 5 g sel; 76 g huile de ciboule et gingembre; 5 g MSG; 15 g vin de cuisine; 75 g amidon sec (pour diluer en pâte liquide pour épaissir); 1.5 kg bouillon de poulet; 50 g coriandre hachée; 20 g ail haché

Un plat traditionnel du Shandong caractérisé par une saveur d'ail prononcée et des intestins de porc tendres.

25 min

Facile

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Ingrédients

intestins de porc cuits (tranchés en biais) 500 g

sauce soja 6 g

sel 5 g

huile de ciboule et gingembre 76 g

MSG 5 g

vin de cuisine 15 g

amidon sec (pour diluer en pâte liquide pour épaissir) 75 g

bouillon de poulet 1.5 kg

coriandre hachée 50 g

ail haché 20 g

Instructions

Préparer les intestins de porc

Tranchez les intestins de porc en biais, blanchissez-les dans l'eau bouillante jusqu'à cuisson complète, puis égouttez l'excès d'humidité.

Cuire le plat

Faites chauffer l'huile de ciboule et gingembre, ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce que soit parfumé. Versez le vin de cuisine et la sauce soja, puis ajoutez le bouillon de poulet, le MSG et le sel. Ajoutez les intestins de porc dans le bouillon, portez à ébullition à feu vif, retirez l'écume, épaississez avec la pâte d'amidon diluée pour obtenir une consistance fluide, puis parsemez de coriandre hachée et servez.