Тушёные свиные рёбрышки с тыквой
С приходом осенней прохлады мой аппетит возрастает. Мне захотелось рёбрышек, но нельзя есть слишком много — обычно мы стараемся готовить в основном вегетарианские блюда, лишь с небольшим количеством мяса. Я нашёл в холодильнике бланшированные рёбрышки, достал несколько штук, чтобы потушить, и под конец добавил половинку маленькой тыквы кабоча. Рёбрышки ем я, тыкву — мама, и все довольны.
Ингредиенты
свиные рёбрышки
1 тарелка
маленькая тыква
1/2
бадьян
1 штука
чеснок
4 зубчика
масло
10 г
вода
1 миска
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте свиные рёбрышки небольшими кусочками и бланшируйте в кипящей воде; удалите семена из половины маленькой тыквы и вымойте её.
2
Шаг 2
Налейте немного масла в вок и обжарьте один бадьян и 4 зубчика чеснока на слабом огне до появления аромата.
3
Шаг 3
Добавьте свиные рёбрышки в вок и обжаривайте на слабом огне.
4
Шаг 4
Обжаривайте, пока края слегка не подрумянятся.
5
Шаг 5
Влейте 1 миску горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.
6
Шаг 6
Добавьте необходимое количество соевого соуса и немного соли, накройте крышкой и тушите 5 минут.
7
Шаг 7
Нарежьте маленькую тыкву крупными кусками вместе с кожурой.
8
Шаг 8
Положите куски тыквы поверх свиных рёбрышек, не погружая их в бульон; дайте пару довести их до готовности.
9
Шаг 9
Примерно через 5 минут, когда тыква станет мягкой, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы покрыть тыкву слоем бульона, затем снимите с огня.
10
Шаг 10
Тушёные свиные рёбрышки с тыквой — пикантные, нежные и питательные!
