Costillas de Cerdo Guisadas con Calabaza
A medida que el clima se enfría en otoño, mi apetito aumenta. Se me antojaban costillas, pero no podía comer demasiadas: por lo general, mantenemos las comidas mayormente vegetarianas, con solo un poco de carne. Encontré unas costillas blanqueadas en el refrigerador, saqué unas cuantas piezas para estofar y, casi al final, agregé medio calabacín kabocha pequeño. Yo como las costillas, mamá come el calabacín: todos felices.
Ingredientes
costillas de cerdo
1 plato
calabaza baby
1/2
anís estrellado
1 pieza
ajo
4 dientes
aceite
10g
agua
1 bol
Instrucciones
1
Paso 1
Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños y blanquéalas en agua hirviendo; retira las semillas de media calabaza baby y lávala.
2
Paso 2
Vierte un poco de aceite en un wok y saltea un anís estrellado y 4 dientes de ajo a fuego bajo hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Añade las costillas de cerdo al wok y saltéalas a fuego bajo.
4
Paso 4
Saltea hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
5
Paso 5
Vierte 1 bol de agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6
Paso 6
Añade una cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de sal, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
7
Paso 7
Corta la calabaza baby en trozos con la piel.
8
Paso 8
Coloca los trozos de calabaza encima de las costillas de cerdo sin sumergirlos en el caldo; deja que el vapor los cocine.
9
Paso 9
Después de unos 5 minutos, una vez que la calabaza esté tierna, revuelve suavemente con una espátula para cubrir la calabaza con una capa de caldo, luego retira del fuego.
10
Paso 10
¡Costillas de cerdo guisadas con calabaza: sabrosas, tiernas y nutritivas!
