Côtes de porc braisées à la citrouille
Alors que le temps se rafraîchit en automne, mon appétit augmente. J'avais envie de travers de porc, mais je ne pouvais pas en manger beaucoup — nous gardons généralement nos repas surtout végétariens, avec juste un peu de viande. J'ai trouvé des travers blanchis dans le réfrigérateur, j'en ai sorti quelques morceaux à braiser, et j'ai ajouté une moitié de petite courge kabocha vers la fin. Je mange les travers, maman mange la courge — tout le monde est content.
Ingrédients
côtes de porc
1 assiette
petite citrouille
1/2
anis étoilé
1 morceau
ail
4 gousses
huile
10g
eau
1 bol
Instructions
1
Étape 1
Coupez les côtes de porc en petits morceaux et blanchissez-les dans l'eau bouillante ; retirez les graines d'une demi petite citrouille et lavez-la.
2
Étape 2
Versez un peu d'huile dans un wok et faites revenir un anis étoilé et 4 gousses d'ail à feu doux jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3
Étape 3
Ajoutez les côtes de porc dans le wok et faites-les sauter à feu doux.
4
Étape 4
Faites sauter jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
5
Étape 5
Versez 1 bol d'eau chaude, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6
Étape 6
Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja et un peu de sel, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7
Étape 7
Coupez la petite citrouille en morceaux avec la peau.
8
Étape 8
Placez les morceaux de citrouille sur les côtes de porc sans les immerger dans le bouillon ; laissez la vapeur les cuire.
9
Étape 9
Après environ 5 minutes, une fois que la citrouille est tendre, remuez délicatement avec une spatule pour enrober la citrouille d'une couche de bouillon, puis retirez du feu.
10
Étape 10
Côtes de porc braisées à la citrouille—savoureuses, tendres et nutritives !
