Leche fresca salteada estilo Daliang
Un plato clásico cantonés, este salteado sedoso y suave se elabora con leche y huevos como ingredientes principales.
Ingredientes
Leche
Huevos
Frescas setas de paja (en daditos)
Polvo de ling (fécula de castaña de agua)
Sal refinada
Una pizca
Glutamato monosódico
Aceite de cocina
Instrucciones
1
Mezclar la masa de leche y huevo
Coloque los huevos, la leche, el polvo de ling, la sal refinada y el glutamato monosódico en un bol y mezcle hasta obtener una masa de leche y huevo.
2
Añadir las setas de paja
Corte las setas de paja en daditos, añádalas a la masa de leche y huevo y mezcle bien.
3
Saltear
Caliente un wok a fuego bajo, añada el aceite de cocina y deje que se caliente, vierta la masa de leche y huevo combinada y extiéndala de manera uniforme, luego siga salteando hasta que esté justo cocida.
