Тушёный свиной язык
Традиционное китайское тушёное блюдо (卤口舌), в состав которого входят язык, кора кассии, бадьян, лавровые листья и кулинарное вино.
Ингредиенты
свиной язык
1 штука
кора корицы
по вкусу
бадьян
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
сушёный перец чили
по вкусу
имбирь
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте свежий свиной язык, тщательно промойте его, положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, бланшируйте 3 минуты, затем достаньте и слейте лишнюю воду.
2
Шаг 2
Добавьте небольшое количество воды, поместите в электрическую скороварку, затем добавьте соль, куриный бульон, устричный соус, кору корицы, бадьян, лавровый лист, кулинарное вино, светлый соевый соус, тёмный соевый соус и тушите 20 минут.
3
Шаг 3
После приготовления дайте ему промариноваться в течение ночи, чтобы впитать аромат (также можно есть сразу).
4
Шаг 4
Достаньте его на следующий день.
5
Шаг 5
Нарежьте его.
6
Шаг 6
Готовое блюдо (оно очень вкусное, если есть сразу, в холодном виде с заправкой или жареное).
