لسان الخنزير المطهوّ ببطء
طبق صيني مطهو ببطء تقليدي (لو كوشي) يحتوي على اللسان، لحاء القرفة، يانسون نجمي، أوراق الغار ونبيذ الطهي.
المكونات
لسان الخنزير
قطعة واحدة
قرفة
كمية مناسبة
يانسون نجمي
كمية مناسبة
أوراق الغار
كمية مناسبة
نبيذ الطبخ
كمية مناسبة
فلفل حار مجفّف
كمية مناسبة
زنجبيل
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر لسان خنزير طازج، اغسله جيدًا، ضعه في قدر مع ماء بارد، أضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ، اسلقه لمدة 3 دقائق، ثم أزله وصفِّ الماء الزائد.
2
الخطوة 2
أضف كمية قليلة من الماء، ضعه في قدر ضغط كهربائي، ثم أضف الملح ومرق الدجاج وصلصة المحار والقرفة واليانسون النجمي وأوراق الغار ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3
الخطوة 3
بعد الانتهاء، اتركه يتنكّه طوال الليل ليمتص النكهة (يمكنك أيضًا تناوله مباشرة).
4
الخطوة 4
أخرجه في اليوم التالي.
5
الخطوة 5
قطّعه إلى شرائح.
6
الخطوة 6
المنتج النهائي (طعمه رائع عند تناوله مباشرة، أو مع سلطة باردة، أو مقلي).
