Тушёные грибы шиитаке

Name: Тушёные грибы шиитаке
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Грибы шиитаке (удалить песок, промыть, нарезать крупными ломтиками, приготовить на пару до полной готовности); 50 г ломтики варёного бамбукового побега; 2 варёные яичные белки; соль, по вкусу; куриный порошок, по вкусу; крахмал, разведённый водой, по вкусу; кунжутное масло, по вкусу; свиной жир, по вкусу

Блюдо из Чжэцзяна с ароматным, восхитительным вкусом и богатой питательной ценностью. Ароматные грибы тушатся вместе с ломтиками побегов бамбука и яичными белками, затем заправляются соусом, загущённым кукурузным крахмалом, и сбрызгиваются маслом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Грибы шиитаке (удалить песок, промыть, нарезать крупными ломтиками, приготовить на пару до полной готовности) 300 г

ломтики варёного бамбукового побега 50 г

варёные яичные белки 2

соль по вкусу

куриный порошок по вкусу

крахмал, разведённый водой по вкусу

кунжутное масло по вкусу

свиной жир по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите песок с грибов шиитаке, промойте, обсушите, нарежьте крупными ломтиками, приготовьте на пару до полной готовности и отложите в сторону.

Шаг 2

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте свиной жир и нагрейте до горячего состояния, влейте грибы и жидкость, оставшуюся после их приготовления на пару, добавьте ломтики бамбукового побега, приправьте куриным порошком и солью, доведите до кипения, добавьте яичные белки, загустите крахмалом, разведённым водой, равномерно перемешайте, затем полейте кунжутным маслом и подавайте.