Тушёный тофу

Name: Тушёный тофу
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 10 Кантонский жёлтый тофу (отварить целиком в холодной воде); 300 g Свиная отбивная (бланшировать кипящей водой); 40 g Сахарный песок; 75 g Соевый соус; 600 g Прозрачный бульон

Тофу в соевом соусе по-фуцзяньски: варите жёлтый тофу в холодной воде до пористости, затем тушите вместе со свиными рёбрышками до полного пропитывания. Нарежьте и подавайте.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кантонский жёлтый тофу (отварить целиком в холодной воде) 10

Свиная отбивная (бланшировать кипящей водой) 300 g

Сахарный песок 40 g

Соевый соус 75 g

Прозрачный бульон 600 g

Инструкции

Отварить тофу для образования дырочек

Положить жёлтый тофу целиком в кастрюлю с холодной водой, накрыть крышкой и довести до сильного кипения на сильном огне, пока в тофу не появится множество мелких отверстий и он не станет похож на соты. Необходимо использовать холодную воду и держать крышку закрытой, иначе в тофу не образуются дырочки.

Подготовить свиную отбивную

Бланшировать свиную отбивную кипящей водой, чтобы удалить кровь.

Потушить и нарезать

Поместить тофу в чистую сухую кастрюлю, положить свиную отбивную сверху на тофу, добавить прозрачный бульон, соевый соус и сахар и тушить на слабом огне около двадцати минут. Затем вынуть тофу, нарезать ломтиками и подать.