Белый нефрит со скрытыми жемчужинами

Name: Белый нефрит со скрытыми жемчужинами
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 17 min
Ingredients: 12 яйца; 25 г серебряное ухо (замоченное в холодной воде на 2–3 часа, бланшированное в кипящей воде 2 минуты); 25 г варёные белые семена лотоса; 200 г белый сахар (растворённый в небольшом количестве кипятка)

Выложите очищенные варёные яйца и бланшированный белый гриб (серебряное ухо) на сервировочное блюдо, полейте сахарным сиропом и подавайте с варёными семенами лотоса.

3 ч 17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 12

серебряное ухо (замоченное в холодной воде на 2–3 часа, бланшированное в кипящей воде 2 минуты) 25 г

варёные белые семена лотоса 25 г

белый сахар (растворённый в небольшом количестве кипятка) 200 г

Инструкции

Сварить и очистить яйца

Положите яйца в кастрюлю, добавьте холодную воду и доведите до сильного кипения, чтобы сварить их вкрутую. Шумовкой переложите яйца в миску, охладите холодной водой, затем очистите от скорлупы.

Подготовить серебряное ухо

Промойте серебряное ухо, замочите в холодной воде на 2–3 часа, затем бланшируйте в кипящей воде 2 минуты. Выложите его на сервировочную тарелку вместе с очищенными яйцами.

Выложить на тарелку и полить сиропом

Насыпьте белый сахар в миску, растворите его в небольшом количестве кипятка, затем полейте получившимся сиропом яйца и серебряное ухо. После того как выложите на тарелку, разложите варёные белые семена лотоса декоративным узором для завершения.