Тушёный тофу, тофу-косички и куриные ножки
Простые повседневные ингредиенты и лёгкий способ приготовления позволяют получить богатый на вкус тушёный тофу, узлы из тофу-шкуры и куриные ножки. Попробуйте!
Ингредиенты
тофуная плёнка
2
твёрдый тофу
500 g
яйца
5
куриные ножки
3
мастер-бульон
to taste
корица (палочка)
1 small piece
бадьян
2
сушёный перец чили
to taste
корень дудника
2 slices
лавровый лист
3 slices
тёмный соевый соус
to taste
светлый соевый соус
to taste
соль
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: твёрдый тофу, яйца, тофуная плёнка и куриные ножки.
2
Шаг 2
Специи для тушения: мастер-бульон, бадьян, корица, сушёный перец чили, корень дудника, лавровый лист и другие приправы.
3
Шаг 3
Вымойте куриные ножки и бланшируйте их в воде.
4
Шаг 4
Нарежьте тофуную плёнку широкими полосками.
5
Шаг 5
Завяжите нарезанную тофуную плёнку в тофу-косички.
6
Шаг 6
Сварите яйца вкрутую, очистите и отложите в сторону.
7
Шаг 7
Нарежьте твёрдый тофу толстыми ломтиками.
8
Шаг 8
Обжарьте тофу на сковороде до образования плотной корочки с обеих сторон.
9
Шаг 9
Поместите бланшированные куриные ножки, тофу-косички, обжаренный тофу и очищенные яйца в кастрюлю. Залейте мастер-бульоном и добавьте все специи для тушения.
10
Шаг 10
Добавьте соль, светлый и тёмный соевый соус.
11
Шаг 11
Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 20 минут перед выключением.
12
Шаг 12
После выключения огня не вынимайте ингредиенты сразу; дайте им продолжить пропитываться жидкостью для тушения и доставайте только перед подачей на стол.
