Тушёное мясо дикого кролика

Name: Тушёное мясо дикого кролика
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: по вкусу мясо дикого кролика (очищенное и нарезанное кусками); по вкусу шиитаке (замоченные в воде, разорванные на мелкие соцветия, бланшированные); по вкусу древесные грибы (замоченные в воде, разорванные на мелкие соцветия, бланшированные); по вкусу соевый соус; по вкусу кулинарное вино; по вкусу бадьян; по вкусу измельчённый зелёный лук и имбирь; по вкусу мелкая соль; по вкусу растительное масло

Нарежьте дикого кролика кусочками и обжарьте, затем добавьте грибы шиитаке, древесные грибы (муэр) и другие компоненты. Тушите на слабом огне.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мясо дикого кролика (очищенное и нарезанное кусками) по вкусу

шиитаке (замоченные в воде, разорванные на мелкие соцветия, бланшированные) по вкусу

древесные грибы (замоченные в воде, разорванные на мелкие соцветия, бланшированные) по вкусу

соевый соус по вкусу

кулинарное вино по вкусу

бадьян по вкусу

измельчённый зелёный лук и имбирь по вкусу

мелкая соль по вкусу

растительное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Тщательно промойте мясо дикого кролика и нарежьте его кусками. Замочите шиитаке и древесные грибы в воде до размягчения, разорвите их на мелкие соцветия и кратко бланшируйте в кипящей воде.

Шаг 2

Разогрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте мясо кролика и обжарьте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте немного соевого соуса, немного кулинарного вина и бадьян. Влейте воду, доведите до кипения на слабом огне и тушите. Когда мясо станет почти мягким, добавьте шиитаке, древесные грибы, измельчённый зелёный лук с имбирём и мелкую соль, и продолжайте тушить ещё немного, пока вкусы не объединятся и блюдо не будет готово.