Carne de Conejo Silvestre Estofada

Name: Carne de Conejo Silvestre Estofada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: al gusto carne de conejo silvestre (limpiada y cortada en trozos); al gusto setas shiitake (remojadas en agua, desgarradas en pequeños floretes, blanqueadas); al gusto hongos oreja de madera (remojados en agua, desgarrados en pequeños floretes, blanqueados); al gusto salsa de soja; al gusto vino de cocina; al gusto anís estrellado; al gusto cebolleta y jengibre picados; al gusto sal fina; al gusto aceite vegetal

Corta el conejo salvaje en trozos y saltéalo, luego añade los hongos shiitake, los hongos oreja de madera y otros ingredientes. Cocina a fuego lento a temperatura baja.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

carne de conejo silvestre (limpiada y cortada en trozos) al gusto

setas shiitake (remojadas en agua, desgarradas en pequeños floretes, blanqueadas) al gusto

hongos oreja de madera (remojados en agua, desgarrados en pequeños floretes, blanqueados) al gusto

salsa de soja al gusto

vino de cocina al gusto

anís estrellado al gusto

cebolleta y jengibre picados al gusto

sal fina al gusto

aceite vegetal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpie completamente la carne de conejo silvestre y córtela en trozos. Remoje las setas shiitake y los hongos oreja de madera en agua hasta que se rehidraten, desgarre en pequeños floretes y blanquee brevemente en agua hirviendo.

Paso 2

Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una olla. Una vez caliente, agregue la carne de conejo y saltée hasta que cambie de color. Agregue un poco de salsa de soja, un chorrito de vino de cocina y el anís estrellado. Vierta agua, lleve a fuego lento y cocine a fuego bajo. Cuando la carne esté casi tierna, agregue las setas shiitake, los hongos oreja de madera, la cebolleta y el jengibre picados, y la sal fina, y continúe cociendo a fuego lento brevemente hasta que los sabores se mezclen y el plato esté listo.