Тушёная зимняя дыня с сушёными креветками

Name: Тушёная зимняя дыня с сушёными креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 qian Сушёные креветки (промыть в воде для удаления песка и ила); 8 liang Очищенная от кожуры и семян зимняя дыня (нарезать кусочками длиной 1 1/3 дюйма и толщиной 1/4 дюйма); 5 fen Нарезанный зелёный лук; 5 fen Мелко нарезанный имбирь; 5 fen Соевый соус; 1 fen Мелкая соль; 5 fen Глутамат натрия; 2.5 liang Куриный бульон; 2 liang Свиной жир; 2 qian Крахмальная смесь

Тушёная зимняя дыня с креветочной икрой — это блюдо, приготовленное из зимней дыни и креветочной икры в качестве основных ингредиентов. Ингредиенты сначала обжаривают во фритюре, а затем тушат в курином бульоне. Блюдо имеет золотистый оттенок и насыщенный, пикантный, солоноватый вкус.

45 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная зимняя дыня с сушёными креветками

Ингредиенты

Сушёные креветки (промыть в воде для удаления песка и ила) 3 qian

Очищенная от кожуры и семян зимняя дыня (нарезать кусочками длиной 1 1/3 дюйма и толщиной 1/4 дюйма) 8 liang

Нарезанный зелёный лук 5 fen

Мелко нарезанный имбирь 5 fen

Соевый соус 5 fen

Мелкая соль 1 fen

Глутамат натрия 5 fen

Куриный бульон 2.5 liang

Свиной жир 2 liang

Крахмальная смесь 2 qian

Инструкции

Подготовка и нарезка

Промойте сушёные креветки в воде, пока весь песок и ил не будут удалены. Нарежьте зимнюю дыню кусочками длиной 1 1/3 дюйма и толщиной 1/4 дюйма.

Обжарка зимней дыни

Разогрейте свиной жир в воке. Когда он нагреется, добавьте зимнюю дыню и обжаривайте до золотистого цвета. Выньте кусочки и тщательно слейте жир.

Тушение и загущение

Разогрейте свиной жир в воке и обжарьте нарезанный зелёный лук и мелко нарезанный имбирь до появления аромата. Добавьте куриный бульон и обжаренную зимнюю дыню, затем сушёные креветки, мелкую соль и глутамат натрия. Тушите, пока вкусы не впитаются, затем загустите крахмальной смесью. Полейте рафинированным маслом и переложите на сервировочное блюдо.