Courge d'hiver braisée aux crevettes séchées

Name: Courge d'hiver braisée aux crevettes séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 qian Crevettes séchées (rincées à l'eau pour retirer le sable et la vase); 8 liang Courge d'hiver pelée et épépinée (coupée en morceaux de 1 1/3 pouces de long et 1/4 de pouce d'épaisseur); 5 fen Oignon vert haché; 5 fen Gingembre finement haché; 5 fen Sauce soja; 1 fen Sel fin; 5 fen Glutamate monosodique (MSG); 2.5 liang Bouillon de poulet; 2 liang Saindoux; 2 qian Mélange d'amidon

Le melon d'hiver braisé aux œufs de crevette est un plat dont les ingrédients principaux sont le melon d'hiver et les œufs de crevette. Les ingrédients sont d'abord passés en friture, puis braisés dans un bouillon de poulet. Il présente une teinte dorée et une saveur riche, savoureuse et salée.

45 min

Facile

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Courge d'hiver braisée aux crevettes séchées

Ingrédients

Crevettes séchées (rincées à l'eau pour retirer le sable et la vase) 3 qian

Courge d'hiver pelée et épépinée (coupée en morceaux de 1 1/3 pouces de long et 1/4 de pouce d'épaisseur) 8 liang

Oignon vert haché 5 fen

Gingembre finement haché 5 fen

Sauce soja 5 fen

Sel fin 1 fen

Glutamate monosodique (MSG) 5 fen

Bouillon de poulet 2.5 liang

Saindoux 2 liang

Mélange d'amidon 2 qian

Instructions

Préparer et couper

Rincez les crevettes séchées à l'eau jusqu'à ce que tout le sable et la vase soient éliminés. Coupez la courge d'hiver en morceaux de 1 1/3 pouces de long et 1/4 de pouce d'épaisseur.

Frire la courge d'hiver

Faites chauffer le saindoux dans un wok. Une fois chaud, ajoutez la courge d'hiver et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez les morceaux et égouttez-les bien.

Mijoter et épaissir

Faites chauffer le saindoux dans un wok et faites revenir l'oignon vert haché et le gingembre finement haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le bouillon de poulet et la courge d'hiver frite, puis les crevettes séchées, le sel fin et le glutamate monosodique. Laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, puis épaississez avec le mélange d'amidon. Arrosez d'huile claire et transférez dans une assiette de service.