Geschmorte Wintermelone mit getrockneten Garnelen

Name: Geschmorte Wintermelone mit getrockneten Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 qian Getrocknete Garnelen (in Wasser gespült, um Sand und Schlick zu entfernen); 8 liang Geschälte und entkernte Wintermelone (in 3,4 cm lange und 0,6 cm dicke Stücke geschnitten); 5 fen Gehackte Frühlingszwiebel; 5 fen Fein gehackter Ingwer; 5 fen Sojasauce; 1 fen Feines Salz; 5 fen MSG; 2.5 liang Hühnerbrühe; 2 liang Schmalz; 2 qian Stärkelösung

Geschmorte Wintermelone mit Shrimproe ist ein Gericht, das aus Wintermelone und Shrimproe als Hauptzutaten zubereitet wird. Die Zutaten werden zuerst frittiert und dann in Hühnerbrühe geschmort. Es hat einen goldenen Farbton und einen reichen, herzhaften, salzigen Geschmack.

45 Min.

Einfach

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Geschmorte Wintermelone mit getrockneten Garnelen

Zutaten

Getrocknete Garnelen (in Wasser gespült, um Sand und Schlick zu entfernen) 3 qian

Geschälte und entkernte Wintermelone (in 3,4 cm lange und 0,6 cm dicke Stücke geschnitten) 8 liang

Gehackte Frühlingszwiebel 5 fen

Fein gehackter Ingwer 5 fen

Sojasauce 5 fen

Feines Salz 1 fen

MSG 5 fen

Hühnerbrühe 2.5 liang

Schmalz 2 liang

Stärkelösung 2 qian

Anleitung

Vorbereiten und Schneiden

Spülen Sie die getrockneten Garnelen in Wasser, bis aller Sand und Schlick entfernt sind. Schneiden Sie die Wintermelone in 3,4 cm lange und 0,6 cm dicke Stücke.

Die Wintermelone braten

Erhitzen Sie das Schmalz in einem Wok. Sobald es heiß ist, geben Sie die Wintermelone hinzu und braten Sie sie goldbraun. Nehmen Sie die Stücke heraus und lassen Sie sie gründlich abtropfen.

Schmoren und Andicken

Erhitzen Sie das Schmalz in einem Wok und braten Sie die gehackte Frühlingszwiebel und den fein gehackten Ingwer, bis sie duften. Geben Sie die Hühnerbrühe und die gebratene Wintermelone hinzu, gefolgt von den getrockneten Garnelen, dem feinen Salz und dem MSG. Köcheln Sie, bis die Aromen aufgenommen sind, und binden Sie dann mit der Stärkelösung ab. Beträufeln Sie mit klarem Öl und geben Sie es auf eine Servierplatte.