Завтрак-шарики
Пикантные хлебные шарики с начинкой из колбасы и бекона, идеально подходящие для завтрака.
Ингредиенты
сильная белая хлебопекарная мука
500 г
соль
1 ч.л.
быстродействующие дрожжи
7 г
тёплая вода (вам не понадобится вся)
300 мл
сосиски (нарезанные мелкими кусочками)
3
бекон (нарезанный мелкими кусочками)
2 ломтика
Кетчуп (по вкусу)
Яичная смазка
Инструкции
1
Приготовить тесто
Смешайте все сухие хлебные ингредиенты в миске, затем медленно вливайте воду, пока всё не соединится. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 10 минут или используйте электрический миксер с насадкой для теста в течение 5 минут.
2
Подъём
Положите тесто в миску и накройте, чтобы оно увеличилось вдвое. Это займёт около часа в тёплом месте, или вы можете замесить его накануне вечером, оставить в холодильнике на ночь и использовать на следующее утро.
3
Приготовить начинку
Пока тесто поднимается, нарежьте сосиски и бекон мелкими кусочками и обжарьте. Положите в миску и добавьте томатный кетчуп по вкусу.
4
Разогреть духовку
Разогрейте духовку до 200˚C, 400˚F, газовая отметка 6.
5
Сформировать шарики
Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на посыпанную мукой поверхность и обомните. Отрывайте кусочки диаметром около 5 см и расплющивайте руками в круг. Положите немного начинки из сосисок и бекона в центр хлебного круга. Соберите края вместе и защипните.
6
Выпекать
Повторите процесс, выкладывая каждый готовый шарик на противень. Оставляйте зазор между ними, так как они немного увеличатся. Когда все шарики будут готовы, взбейте яйцо и смажьте им шарики. Поставьте в духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.
