Ведьмин вальс (Торт «Танец ведьмы»)

Name: Ведьмин вальс (Торт «Танец ведьмы»)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 30 min
Ingredients: 1 Испечённый торт (выпеченный и остывший); по вкусу Масляный крем (рецепт на с. 118); по вкусу Раскатное печенье (рецепт на с. 118); по вкусу Белая кондитерская глазурь (для склеивания); различные Готовая мастика (чёрная, оранжевая, осенне-зелёная, лимонно-жёлтая, золотистая, фиолетовая, розовая)

Хэллоуинский торт в виде медвежонка-балерины, украшенный печеньем в форме шляпы ведьмы и метлы, с отделкой масляным кремом.

4 ч 30 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

Испечённый торт (выпеченный и остывший) 1

Масляный крем (рецепт на с. 118) по вкусу

Раскатное печенье (рецепт на с. 118) по вкусу

Белая кондитерская глазурь (для склеивания) по вкусу

Готовая мастика (чёрная, оранжевая, осенне-зелёная, лимонно-жёлтая, золотистая, фиолетовая, розовая) различные

Инструкции

Подготовка печенья

Приготовьте печенье заранее. Подготовьте тесто и раскатайте его. С помощью шаблона и ножа вырежьте фигурки в форме шляп, а для верхушек мётел используйте вырубку-колокольчик. После выпечки и остывания прикрепите шляпки-печенье на палочки с помощью растопленной кондитерской глазури, оставив снизу свободный конец длиной 7,5 см. С помощью растопленной глазури прикрепите печенье-верхушки мётел к кренделькам и отложите в сторону.

Формовка торта

Испеките торт и дайте ему остыть. Подрежьте верх банта, мордочку, шнурки и обе стороны ног, чтобы придать форму.

Базовая глазировка

Выровняйте бока торта и фоновую область. Покройте глазурью лицо и область юбки. Отметьте все детали зубочистками. Отметьте глаза и рот с помощью шаблона.

Детали лица

Обведите детали насадкой №3; заполните глаза, зрачки, рот, пустые ладони и добавьте язычок-бусину (разгладьте пальцем, обмакнутым в кукурузный крахмал).

Шляпа и пояс

Отсадите полоски на шляпе и полоски на поясе с помощью насадки №45.

Основное покрытие

Покройте верх юбки, лицо, руки, тапочки и шляпу из печенья насадкой-звездой №16; нанесите слоями кончик носа и щёки насадкой-звездой №16.

Волосы и украшение

Установите шляпу из печенья. Отсадите волосы насадкой №18 «каплевидный цветок». Отсадите поля и оборку юбки насадкой №127D. Обведите пуговицу шляпы насадкой №6.

Метла и завершение

Установите крендельную метёлку и покройте прутья метлы насадкой №18. С помощью насадки №9 создайте линии пальцев на крендельке и обведите покрытие. Отсадите нижний бордюр из шариков насадкой №9. На 12 порций.