Boulettes du petit-déjeuner
Boulettes de pain savoureuses garnies de saucisse et de bacon, idéales pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
farine de blé blanche forte
500 g
sel
1 tsp
levure boulangère instantanée
7 g
eau tiède (vous n'en utiliserez pas toute)
300 ml
saucisses (coupées en petits morceaux)
3
bacon (coupé en petits morceaux)
2 rashers
Ketchup (à votre goût)
Dorure à l'œuf
Instructions
1
Préparer la pâte
Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol, puis versez lentement l'eau jusqu'à ce que le tout s'amalgame. Versez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes, ou utilisez un batteur électrique muni d'un crochet pétrisseur pendant 5 minutes.
2
Lever
Mettez la pâte dans un bol et couvrez-la afin qu'elle double de volume. Cela prendra environ une heure dans un endroit chaud, ou vous pouvez la préparer la veille au soir, la laisser au réfrigérateur toute la nuit et l'utiliser le lendemain matin.
3
Préparer la garniture
Pendant que la pâte lève, coupez les saucisses et le bacon en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle pour les cuire. Mettez-les dans un bol et ajoutez du ketchup selon votre goût.
4
Préchauffer
Préchauffez le four à 200 °C, 400 °F, thermostat 6.
5
Façonner les boules
Une fois que la pâte a doublé de volume, renversez-la sur une surface farinée et dégazez-la. Détachez des morceaux d'environ 5 cm de diamètre et aplatissez-les à la main en un cercle. Déposez un peu du mélange saucisse/bacon au centre du cercle de pâte. Rassemblez les bords et pincez pour fermer.
6
Cuire
Répétez l'opération en plaçant chaque boule terminée sur une plaque de cuisson. Laissez un espace entre chacune, car elles vont légèrement gonfler. Une fois toutes les boules formées, battez l'œuf et badigeonnez-en les boules. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
