Bolas para el desayuno
Bolitas de pan saladas con relleno de salchicha y tocino, ideales para el desayuno.
Ingredientes
harina de trigo blanca de fuerza
500 g
sal
1 cdta
levadura de acción rápida
7 g
agua tibia (no necesitarás toda)
300 ml
salchichas (cortadas en trozos pequeños)
3
tocino (cortado en trozos pequeños)
2 tiras
Ketchup (al gusto)
huevo batido para pincelar
Instrucciones
1
Preparar la masa
Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente y, a continuación, vierte lentamente el agua hasta que todo quede unido. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, o utilízala en una batidora eléctrica con gancho de amasado durante 5 minutos.
2
Levantar la masa
Coloca la masa en un recipiente y tápala para que duplique su tamaño. Esto tardará aproximadamente una hora en un lugar cálido. También puedes prepararla la noche anterior, dejarla en el refrigerador durante toda la noche y usarla a la mañana siguiente.
3
Preparar el relleno
Mientras la masa sube, corta las salchichas y el tocino en trozos pequeños y fríelos hasta que estén cocidos. Colócalos en un recipiente y añade kétup de tomate al gusto.
4
Precalentar
Precalienta el horno a 200 °C, 400 °F, marca de gas 6.
5
Formar las bolas
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, voltéala sobre una superficie enharinada y amásala para desgasarla. Divide la masa en porciones de unas 2 pulgadas de diámetro y aplánalas con las manos hasta formar círculos. Coloca una porción de la mezcla de salchichas y tocino en el centro de cada círculo. Junta los bordes y pellizca para cerrar.
6
Hornear
Repite el proceso y coloca cada bola terminada en una placa para hornear. Deja un espacio entre ellas, ya que crecerán un poco. Cuando todas las bolas estén formadas, bate el huevo y CEPíllalo sobre ellas. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
