Банановый пирог с коричневым сахаром
Классическое сочетание насыщенного сладкого теста с бананом, дополненное ноткой засахаренного имбиря для дополнительного аромата.
Ингредиенты
Сливочное масло (комнатной температуры)
100 g
Коричневый сахар
80 g
Яйца (комнатной температуры)
2
Мука с низким содержанием клейковины (просеянная)
120 g
Разрыхлитель (просеянный)
1 tsp
Соль (просеянная)
a pinch
Банан (нарезанный кубиками по 1 см)
1 (100 g)
Лимонный сок
1 tsp
Засахаренный имбирь (нарезанный мелкими кусочками)
10 g
Инструкции
1
Предварительная подготовка
Достаньте масло и яйца за 1 час до начала, чтобы они достигли комнатной температуры; просейте сухие ингредиенты вместе; нарежьте банан кубиками и перемешайте с лимонным соком; нарежьте засахаренный имбирь мелкими кусочками.
2
Взбейте масло до крема
Взбейте масло до кремообразного состояния. Добавьте коричневый сахар в 2 приёма и взбейте до однородности.
3
Добавьте яйца
Добавьте яйца в 4 приёма, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4
Соедините тесто
Просейте сухие ингредиенты и аккуратно вмешайте лопаткой до объединения. Добавьте банан и имбирь и перемешайте до равномерного распределения.
5
Разложите тесто в форму
Выложите тесто в форму, слегка углубите центр и постучите, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
6
Выпекайте
Выпекайте при 180°C в течение 10 минут, выньте и надрежьте поверхность, затем уменьшите температуру до 170°C и выпекайте 20–25 минут.
7
Охладите
Извлеките из формы в горячем виде, затем остудите на решётке.
