Брауни
Классический рецепт брауни, который можно приготовить в оригинальном варианте или с мраморным узором.
Ингредиенты
сливочное масло
125 г (4 унц.)
какао-порошок
45 г (1.5 унц.)
яйцо
2
мелкий сахарный песок
250 г (8 унц.)
мука с низким содержанием клейковины
60 г (2 унц.)
грецкие орехи
90 г (3 унц.)
Инструкции
1
Шаг 1
Положите сливочное масло в небольшую кастрюлю с толстым дном и растопите на слабом огне, затем добавьте какао-порошок, перемешайте до однородности и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Взбейте яйца до пышной пенистой массы, затем медленно вмешайте сахар и шоколадную смесь из шага 1. Просейте муку поверх яичной смеси и вмешайте её. В конце вмешайте грецкие орехи.
3
Шаг 3
Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут, или пока не пропечётся и не будет пружинить при прикосновении. Идеальная текстура брауни должна быть слегка влажной, поэтому будьте осторожны и не пересушите.
4
Шаг 4
Оставьте испечённый торт остывать в форме, затем извлеките его и нарежьте на квадраты. По желанию растопите 60 г (2 унц.) чистого шоколада (см. стр. 32), распределите его по поверхности остывшего торта, а затем нарежьте на квадраты.
