Gâteau Brownie
Une recette classique de brownie qui peut être réalisée soit dans la saveur originale, soit dans une variante marbrée.
Ingrédients
beurre doux
125 g (4 oz)
cacao en poudre
45 g (1.5 oz)
œuf
2
sucre fin
250 g (8 oz)
farine faible en gluten
60 g (2 oz)
noix
90 g (3 oz)
Instructions
1
Étape 1
Placez le beurre dans une petite casserole à fond épais et faites-le fondre à feu doux, puis ajoutez le cacao en poudre, remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse, et réservez.
2
Étape 2
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et aérés, puis incorporez lentement le sucre et le mélange au chocolat de l'étape 1. Tamisez la farine sur le mélange aux œufs et incorporez-la délicatement. Enfin, ajoutez les noix en les pliant doucement.
3
Étape 3
Versez le mélange dans un moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit et qu'il reprenne sa forme au toucher. La meilleure texture de brownie doit être légèrement humide, alors veillez à ne pas trop cuire.
4
Étape 4
Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis démoulez-le et coupez-le en carrés. Si vous le souhaitez, faites fondre 60 g (2 oz) de chocolat pur (voir page 32), étalez-le sur la surface du gâteau refroidi, puis coupez en carrés.
