Tarta de Brownie
Una receta clásica de brownie que se puede hacer en su sabor original o en una variación de remolino marmolado.
Ingredientes
mantequilla sin sal
125 g (4 oz)
cacao en polvo
45 g (1.5 oz)
huevo
2
azúcar granulado fino
250 g (8 oz)
harina de baja fuerza
60 g (2 oz)
nueces
90 g (3 oz)
Instrucciones
1
Paso 1
Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña de fondo grueso y derrítela a fuego bajo, luego añade el cacao en polvo, remueve hasta que quede homogéneo y reserva.
2
Paso 2
Bate los huevos hasta que estén esponjosos y espumosos, luego incorpora poco a poco el azúcar y la mezcla de chocolate del Paso 1. Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos e incorpórala. Por último, añade las nueces.
3
Paso 3
Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente preparado y hornea en un horno precalentado durante 30–35 minutos, o hasta que esté justo cocido y vuelva a su forma al tocarlo. La mejor textura del brownie debe ser ligeramente húmeda, así que ten cuidado de no hornearlo en exceso.
4
Paso 4
Deja enfriar el pastel horneado en el molde, luego retíralo y córtalo en cuadrados. Si lo deseas, derrite 60 g (2 oz) de chocolate puro (consulta la página 32), extiéndelo sobre la superficie del pastel ya frío y luego córtalo en cuadrados.
