ブラウニーケーキ
クラシックなブラウニーケーキのレシピで、オリジナルフレーバーとマーブル模様のバリエーションのどちらでも作ることができます。
材料
無塩バター
125g（4oz）
ココアパウダー
45g（1.5oz）
卵
2
細粒グラニュー糖
250g（8oz）
薄力粉
60g（2oz）
くるみ
90g（3oz）
作り方
1
手順1
バターを小さめの厚手の鍋に入れ、弱火で溶かす。ココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜ、脇に置いておく。
2
手順2
卵をふわふわで泡立つまで泡立て、砂糖と手順1のチョコレート混合物をゆっくりと加える。卵混合物に薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。最後にくるみを加える。
3
手順3
用意した天板に生地を流し込み、予熱したオーブンで30〜35分、または中心が焼き上がり、触ると弾力が戻るまで焼く。最良のブラウニー食感は少ししっとりとしているべきなので、焼きすぎに注意する。
4
手順4
焼いたケーキを型の中で冷まし、取り出して四角に切る。お好みであれば、60g（2oz）の純粋チョコレート（P32参照）を溶かし、冷ましたケーキの表面に広げてから、四角に切る。
