Тыква «Рука Будды», тушённая с ломтиками абалона

Name: Тыква «Рука Будды», тушённая с ломтиками абалона
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 г Тыква «Рука Будды» (очищенная и нарезанная прямоугольными ломтиками); 1 банка Консервированный абалон (нарезанный ломтиками); 200 г Брокколи (разделённая на мелкие соцветия); Бульон, щепотка; Глутамат натрия, щепотка; Рафинированная соль, щепотка; Сахар, щепотка; Жидкий крахмал (для загустения), щепотка

Классическое блюдо провинции Чжэцзян, приготовленное путём тушения чайота с отборными ломтиками абалонов, отличающееся свежим ароматным вкусом, нежной шелковистой текстурой и яркими, чётко выраженными цветами.

30 мин

Легко

0 в избранном

Тыква «Рука Будды», тушённая с ломтиками абалона

Ингредиенты

Тыква «Рука Будды» (очищенная и нарезанная прямоугольными ломтиками) 200 г

Консервированный абалон (нарезанный ломтиками) 1 банка

Брокколи (разделённая на мелкие соцветия) 200 г

Бульон щепотка

Глутамат натрия щепотка

Рафинированная соль щепотка

Сахар щепотка

Жидкий крахмал (для загустения) щепотка

Инструкции

Подготовка

Очистите тыкву «Рука Будды» и нарежьте прямоугольными ломтиками, нарежьте абалон ломтиками и разделите брокколи на мелкие соцветия. Бланшируйте ломтики тыквы и брокколи отдельно в кипящей воде, промойте холодной водой и отложите в сторону.

Тушение

Поместите бульон, соль, глутамат натрия и сахар в кастрюлю, добавьте ломтики тыквы «Рука Будды» и ломтики абалона для совместного тушения. После закипания загустите жидким крахмалом, полейте горячим маслом, выложите на тарелку и разложите брокколи по краям.