Buddhas Handgurke mit Abalonenscheiben geschmort

Name: Buddhas Handgurke mit Abalonenscheiben geschmort
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Buddhas Handgurke (geschält und in rechteckige Scheiben geschnitten); 1 can Abalone aus der Dose (in Scheiben geschnitten); 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten); Brühe, a pinch; MSG, a pinch; Feinsalz, a pinch; Zucker, a pinch; Nasse Speisestärke (zum Binden), a pinch

Ein klassisches Gericht aus Zhejiang, das durch Schmoren von Chayote mit hochwertigen Abalone-Scheiben zubereitet wird. Es zeichnet sich durch einen frischen, aromatischen Geschmack, eine weiche, seidige Textur sowie klare, deutlich abgegrenzte Farben aus.

30 Min.

Einfach

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Buddhas Handgurke mit Abalonenscheiben geschmort

Zutaten

Buddhas Handgurke (geschält und in rechteckige Scheiben geschnitten) 200 g

Abalone aus der Dose (in Scheiben geschnitten) 1 can

Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten) 200 g

Brühe a pinch

MSG a pinch

Feinsalz a pinch

Zucker a pinch

Nasse Speisestärke (zum Binden) a pinch

Anleitung

Vorbereitung

Die Buddhas Handgurke schälen und in rechteckige Scheiben schneiden, den Abalone in Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Die Gurkenscheiben und den Brokkoli separat in kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Schmoren

Brühe, Salz, MSG und Zucker in einen Topf geben, die Buddhas Handgurkenscheiben und die Abalonenscheiben hinzufügen und zusammen schmoren. Sobald es aufkocht, mit nasser Speisestärke binden, mit heißem Öl beträufeln, anrichten und den Brokkoli am Rand anordnen.