Мясо кролика с горькой дыней
Аппетитное блюдо из нежного мяса с приятным горьким ароматом, приготовленное путём обваливания кролика в муке, жарки во фритюре, а затем тушения с горькой тыквой и другими ингредиентами.
Ингредиенты
Горькая дыня (вымыть, удалить семена, нарезать соломкой)
150 g
Мясо кролика (вымыть и нарезать ломтиками)
250 g
Лук (очистить, вымыть, нарезать соломкой)
50 g
Морковь (вымыть, нарезать в форме цветков)
50 g
Лавровый лист
1 slices
Сушёный перец чили
to taste
Сушёная кожура мандарина
to taste
Перец горошком
to taste
Соль
to taste
Томатный соус
to taste
Мука
to taste
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Вымыть мясо кролика, затем нарезать ломтиками; вымыть горькую дыню, удалить семена, нарезать соломкой; вымыть морковь, нарезать в форме цветков; очистить лук, вымыть и нарезать соломкой.
2
Обжарить мясо кролика
Смешать ломтики мяса кролика с солью и перцем, обвалять в муке, затем обжарить в масле до золотистой корочки, вынуть и дать стечь маслу.
3
Обжарить и довести до готовности
Поставить вок на огонь, добавить немного масла; когда разогреется, добавить нарезанный соломкой лук, ломтики моркови, соломку горькой дыни, сушёный перец чили, лавровый лист, перец горошком; обжарить до полуготовности, затем добавить обжаренные ломтики мяса кролика, влить томатный соус и тушить до готовности.
