Viande de lapin au melon amer

Name: Viande de lapin au melon amer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g Melon amer (nettoyer, retirer les graines, émincer); 250 g Viande de lapin (lavée et tranchée); 50 g Oignon (épluché, nettoyé, émincé); 50 g Carotte (lavée, coupée en tranches en forme de fleurs); 1 tranche Feuilles de laurier; Piments séchés, au goût; Écorce de mandarine séchée, au goût; Grains de poivre, au goût; Sel, au goût; Sauce tomate, au goût; Farine, au goût

Un plat appétissant de viande tendre avec un arôme agréablement amer, préparé en enrobant le lapin de farine, en le faisant frire, puis en le braisant avec du melon amer et d'autres ingrédients.

40 min

Facile

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Ingrédients

Melon amer (nettoyer, retirer les graines, émincer) 150 g

Viande de lapin (lavée et tranchée) 250 g

Oignon (épluché, nettoyé, émincé) 50 g

Carotte (lavée, coupée en tranches en forme de fleurs) 50 g

Feuilles de laurier 1 tranche

Piments séchés au goût

Écorce de mandarine séchée au goût

Grains de poivre au goût

Sel au goût

Sauce tomate au goût

Farine au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver la viande de lapin, puis la trancher ; laver le melon amer, retirer les graines, émincer ; laver la carotte, couper en tranches en forme de fleurs ; éplucher l'oignon, laver et émincer.

Faire frire la viande de lapin

Mélanger les tranches de viande de lapin avec du sel et du poivre, les enrober de farine, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer et égoutter l'huile.

Faire sauter pour terminer

Placer un wok sur le feu, ajouter un peu d'huile ; quand c'est chaud, ajouter l'oignon émincé, les tranches de carotte, les lamelles de melon amer, le piment séché, les feuilles de laurier, les grains de poivre ; faire sauter jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter les tranches de viande de lapin frites, ajouter la sauce tomate, laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.