Carne de conejo con melón amargo

Name: Carne de conejo con melón amargo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g Melón amargo (limpio, sin semillas, rallado); 250 g Carne de conejo (lavada y en rodajas); 50 g Cebolla (pelada, limpia, rallada); 50 g Zanahoria (lavada, cortada en rodajas en forma de flor); 1 rodaja Hojas de laurel; Chiles secos, al gusto; Cáscara de mandarina seca, al gusto; Granos de pimienta, al gusto; Sal, al gusto; Salsa de tomate, al gusto; Harina, al gusto

Un plato apetitoso de carne tierna con un aroma agradablemente amargo, elaborado rebozando el conejo en harina, friéndolo en profundidad y luego estofándolo con melón amargo y otros ingredientes.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Melón amargo (limpio, sin semillas, rallado) 150 g

Carne de conejo (lavada y en rodajas) 250 g

Cebolla (pelada, limpia, rallada) 50 g

Zanahoria (lavada, cortada en rodajas en forma de flor) 50 g

Hojas de laurel 1 rodaja

Chiles secos al gusto

Cáscara de mandarina seca al gusto

Granos de pimienta al gusto

Sal al gusto

Salsa de tomate al gusto

Harina al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava la carne de conejo, luego córtala en rodajas; lava el melón amargo, retira las semillas y rállalo; lava la zanahoria, córtala en rodajas en forma de flor; pela la cebolla, lávala y rállala.

Freír la carne de conejo

Mezcla las rodajas de carne de conejo con sal y pimienta, rebózalas con harina y luego fríelas en aceite hasta que estén doradas; retíralas y escurre el aceite.

Saltear para terminar

Coloca un wok al fuego y añade un poco de aceite; cuando esté caliente, agrega la cebolla rallada, las rodajas de zanahoria, el melón amargo rallado, los chiles secos, las hojas de laurel y los granos de pimienta; saltea hasta que esté medio cocido, luego añade las rodajas de carne de conejo frita, incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que esté listo.