Сладкие картофельные булочки с маслом
Паровые сладкие булочки с масляной начинкой из сладкого картофеля, завёрнутые в мягкое дрожжевое тесто.
История
В корзине пароварки, полной свежеприготовленных булочек, есть что-то глубоко утешительное. Эти Сладкие картофельные булочки с маслом сочетают воздушное дрожжевое тесто с богатой карамелизованной начинкой. Обжаривание пюре из сладкого картофеля с маслом и сахаром превращает его в густую, нежную пасту, которая незаметно тает в каждом кусочке. После лёгкой расстойки и быстрого приготовления на пару булочки получаются мягкими, ароматными и неотразимо тёплыми — простое, по-домашнему уютное лакомство, которое лучше всего есть свежим из пароварки.
Ингредиенты
Мука
500g
Сухие дрожжи (теплая вода по необходимости)
4g
Сливочное масло
100g
Белый сахар
250g
Пюре из вареного сладкого картофеля
500g
Инструкции
1
Замесите тесто
Смешайте муку с сухими дрожжами и замесите ферментированное тесто.
2
Приготовьте начинку
Добавьте масло на сковороду, влейте приготовленное пюре из сладкого картофеля и белый сахар и равномерно обжарьте; дайте остыть, чтобы образовалась начинка.
3
Заворачивание и пропаривание
Разделите тесто на маленькие кусочки, расплющите их, заверните в начинку и придайте им форму; после того как они поднимутся, поместите их в пароварку и готовьте на пару 15 минут до готовности.
