Petits pains à la patate douce au beurre
Petits pains sucrés à la vapeur avec une farce de patate douce au beurre, enveloppés dans une pâte levée moelleuse.
Histoire
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un panier vapeur rempli de petits pains frais. Ces Petits pains à la patate douce au beurre marient une pâte levée moelleuse à une riche farce caramélisée. Faire revenir la purée de patate douce avec du beurre et du sucre la transforme en une pâte onctueuse et épaisse qui se fond parfaitement à chaque bouchée. Après une courte levée et une cuisson vapeur rapide, les pains sortent mous, parfumés et chaleureux—une simple gourmandise maison à déguster de préférence fraîchement cuite à la vapeur.
Ingrédients
Farine
500g
Levure sèche (eau tiède selon les besoins)
4g
Beurre
100g
Sucre blanc
250g
Purée de patate douce cuite
500g
Instructions
1
Préparer la pâte
Mélanger la farine et la levure sèche ensemble, et pétrir pour obtenir une pâte levée.
2
Préparer la farce
Ajoutez le beurre dans la poêle, versez la purée de patate douce cuite et le sucre blanc, puis faites revenir en remuant bien ; laissez refroidir pour former la farce.
3
Enveloppement et cuisson à la vapeur
Divisez la pâte en petits morceaux, aplatissez-les, garnissez-les de la farce et donnez-leur leur forme ; une fois levés, placez-les dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
