Panecillos de Batata y Mantequilla
Panecillos dulces al vapor con un relleno de batata y mantequilla, envueltos en una suave masa de levadura.
Historia
Hay algo profundamente reconfortante en una vaporera llena de panecillos recién hechos. Estos Panecillos de Batata y Mantequilla combinan una esponjosa masa de levadura con un relleno rico y caramelizado. Saltear el puré de batata con mantequilla y azúcar lo transforma en una pasta espesa y suave que se funde a la perfección en cada bocado. Tras un suave reposo y un rápido cocido al vapor, los panecillos salen tiernos, fragantes e irresistiblemente cálidos; un dulce casero y sencillo que se disfruta mejor recién salido de la vaporera.
Ingredientes
Harina
500g
Levadura seca (agua tibia según sea necesario)
4g
Mantequilla
100g
Azúcar blanca
250g
Puré de batata cocida
500g
Instrucciones
1
Hacer la masa
Mezcla la harina y la levadura seca juntas, y amasa hasta obtener una masa fermentada.
2
Preparar el relleno
Añade mantequilla a la sartén, vierte el puré de batata cocido y azúcar blanca, y sofríe uniformemente; deja enfriar para formar el relleno.
3
Envolver y Cocer al Vapor
Dividir la masa en pequeñas piezas, aplanarlas, envolverlas con el relleno y darles forma; después de que hayan levado, colocarlas en una vaporera y cocer al vapor durante 15 minutos hasta que estén hechos.
