Butter Süßkartoffel Brötchen
Gedämpfte süße Brötchen mit einer buttrigen Süßkartoffelfüllung, umhüllt von einem weichen Hefeteig.
Geschichte
Es gibt etwas zutiefst Beruhigendes an einem Dämpfkorb voller frisch zubereiteter Brötchen. Diese Butter Süßkartoffel Brötchen vereinen einen flauschigen Hefeteig mit einer reichhaltigen, karamellisierten Füllung. Durch das Anbraten des Süßkartoffelpürees mit Butter und Zucker wird es zu einer dicken, cremigen Paste, die nahtlos in jeden Bissen schmilzt. Nach einem sanften Gehen und kurzen Dämpfen kommen die Brötchen weich, duftend und unwiderstehlich warm heraus – ein einfaches, häusliches Vergnügen, das am besten frisch aus dem Dämpfer genossen wird.
Zutaten
Mehl
500g
Trockenhefe (warme Wasser nach Bedarf)
4g
Butter
100g
Weißzucker
250g
Gekochtes Süßkartoffelpüree
500g
Anleitung
1
Teig herstellen
Das Mehl und die Trockenhefe vermischen und zu einem fermentierten Teig kneten.
2
Füllung zubereiten
Butter in die Pfanne geben, die gekochte Süßkartoffelmasse und den weißen Zucker dazugeben und gleichmäßig anbraten; abkühlen lassen, um die Füllung zu bilden.
3
Einwickeln und Dämpfen
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke, drücken Sie sie flach, wickeln Sie die Füllung ein und formen Sie sie; nachdem sie aufgegangen sind, legen Sie sie in einen Dämpfkorb und dämpfen Sie sie 15 Minuten lang bis sie gar sind.
